Pelotitas Rellenas de queso y Pimiento asado

Receta.....

1/2 kg de Butifarra
2 huevos
Pimienta Negra
Cebolla a gusto
Tomillo Fresco( lo he optado por esta, pero puede ser cualquiera, la q mas os guste)
Ajo en polvo a gusto
Sal a gusto

Relleno

Queso en trocitos.... (lo he usado mussarela...pero podras ser lo que queira, pimientos asado....)
Pan rallado y harina

Modo de preparar...

En un bol pon la carne de las butifarras, cebolla,  ajo en polvo,  2 huevos, tomillo fresco,  sal,  mezcle todo y empiece a hacer las pelotitas rellenarlas conforme foto.... pase por la harina de trigo primero,  después por el huevo batido, y despues por el pan rallado... llevaremos al horno a 200 grados pré aquecido. Cuando estem doritas listo... a comerrrrr.....

Visite tambiém

http://kitfestamaduixetes.blogspot.com.es/

http://www.facebook.com/pages/Festaconmaduixetes/335525196558198

Mussaca de mussarela con crema de boletos

Tiramissu diferente.....

Trufas...madalenas rellenas....

Pastel con almendras crocantes...

Perca a la planxa salsa calabaza

Crema de bolets....

Muffins rellenos con pollo,pimiento rojo .....

Muffins Salados y porque no?

Nueces y Chocolat....siiiii pastel

Esfiha...de atum, pimiento y olivas....

Raclett

Salmon salsa de gambas y arroz con pasas ....

Mi primera paella

Albondigas con Pure de patata

Creps rellenos de Pavo, hummmmmm

Walnuts Cake/Biscocho de nueces

Biscocho de nueces  

Dejaremos el horno pre calientando a 200 grados

3 huevos

2 yogurt natural

1/2 taza de mantequilla (temperatura ambiente)

2 tazas de harina de trigo

1 y 1/2 de taza de azúcar

1 cucharada de levadura

1/2 taza de nueces

Preparo

Separamos as claras,  batimos en nieve, e dejaremos separadas

En una licuadora, ponemos yemas,  yogurt,  mantequilla,  nueces,  lo batimos hasta que estén bien mezclados

adjuntamos el azúcar, el trigo la levadura.

Ahora en el bol de las claras, ponemos esta mezcla y movemos suavemente,  hasta que este totalmente mezcladas

Ponemos en un molde,  y dejamos hornear a 180 grados por 25-35min para saber se esta listo,  un palillo hasta el final

si sale seco, es que esta bueno.

Tentación

Bueno ahora que ya sabéis hacer las "Madalenas",  Hacéis hacer el "Marshmellow"....pues falta el "Ganache de chocolate"

Receta

1 tableta de chocolate negro para fundir
500ml de nata para cocinar
Ralladuras de naranja

Preparación

Si desean cambiar el sabor de esta preparación pueden agregar un poco de licor, para esta receta queda muy bien agregar entre 30-50 cc del licor, puede ser ron, cognac, brandy, licor de frambuesa, entre otros.
calentamos un poco la nata,  y en un bol fundimos en chocolate en (baño maria) con ralladuras de naranja (opcional), cuando este totalmente deshecho añadimos la nata y listo,  para una cobertura
o después de unas horas en la nevera, se podrá usar la manga pastelera. ( la textura es de un mousse)

Como montar....

He comprado unas tarrinas con tapa,
estas poden perfectamente ir al congelador, yo tengo listo siempre,  y cuando hay una cenita o algo especial, quito 20 minutos antes de servir y listo....

Como tenia madalenas de chocolate y madalenas de coco
Lo he triturado ambas, y ahora es la vez que la imanación fluía
yo he puesto camadas conforme os enseño en las fotos....

Marshmellow

Marshmellow/Merengue italiano

4 claras
1 taza de azúcar
1/2 de agua

Modo de preparo
Ponemos las claras en un bol,  y que se vaya poniendo a punto de nieve
mientras en un cazo,  ponemos el azúcar y la agua, vamos mezclando hasta que estén en el punto de almíbar
en este momento las claras estarán a punto también,  lo verteremos el almíbar caliente poquito a poquito
durante 15min á 20min.

Magdalenas.....

De forma fácil ....harás magnificas Madalenas......

3 Huevos
2 Tazas de 200ml de azúcar
1/2 Taza de mantequilla a temperatura ambiente, 
125 gr. yogurt natural
2 vazos de harina
1 cucharadita de vainilla
1 cuchara sopera de levadura
Moldes para madalenas

Preparo:

Lo mezclaremos todo, primero batimos los líquidos y despues los solidos,  no olvidaros que los secos hay que tamizar. Y listo,  el horno debe estar pré-calientado a 200grados....  Hornear a 180 grados de 25-35 min, pinchelo con un palillo una vez que este morenito por arriba, si sale seco es que ya esta hecho....   a desfrutar...

P.S. Podéis hacer de chocolate, a la misma mezcla adicione una taza de chocolate....o también podéis mitad del preparo chocolate, así creareis efecto marmor en las madalenas.... o pepitas de chocolate lo mezclamos en la masa..

Patatas asadas y Lubina

Patatas asadas y Lubina,  "buenissim tot".....

No os compliquéis,  si queréis algo fácil,  rápido y bueno,  aquí lo tenéis..

Let´s go  guys!!!
Necesitamos
Patatas (entera,  2 por personas,  que sean pequeñas/medianas para mejor cocción)
Lubinas/Doradas (ración por persona)
Limón
Alguna/s hierba/s aromática/s fresca (perejil,  eneldo, albahaca,  romero),  un manojo pequeño
despenderá de la cantidad de pescado que harás
Sal
Pimienta
Ajos 
Papel aluminio
Aceite de oliva extra virgen
Aceite de girasol
1 Huevo (sacarlo lo cuanto antes de la nevera)
Batidora

Modo de preparar:

Las patatas deben estar limpias, lavadas,  en el momento de escoger,  cojas las que no tengan huequitos, y si los hay,  quitarlos. En un trozo de papel aluminio, la sazonamos con  un buen chorro de aceite de oliva, la sal, la pimienta, 1 diente de ajo,  (hace falta aplastarlo con la propia piel),  la envolvemos con papel aluminio y horneamos a 200 grados

Ahora llega la vez del pescado, ....
Vamos sazonarlo,  con la pimienta, la sal, la piel de limón rallada, (solamente la parte amarilla, la parte blanca le dará un sabor amargo) 1 diente de ajo sin piel cortados en rodajitas,  lo fregamos todo esto,  como un masaje en el pescado.  Dentro ponemos las hierbas,  suelo utilizar la albahaca y el romero, lo dejaremos descansar ya envuelto en el papel aluminio (como una bolsita,  porque luego tendremos que abrirlo).

Los tiempos.....
las patatas suelen estar hechas de 35-60min dependerá del tamaño,  podrás ir controlando pinchando un palillo ,  cuando estén casi hechas, introducimos el pescado, que con 15 minutos estará hecho,  aun en el horno, abras la bolsita y dejes unos minutos para que el pescado coja color.

"All i oli"

Aun no hemos acabado.....  vamos hacer la salsita para acompañar.... la receta original es ajo y aceite
pero nosotros a nuestro rollo....
En un vaso batidor introduzcas el huevo, 1 diente de ajo sin piel y una pisca de sal, batas 1 min,  y poco a poco va introduciendo el aceite de girasol hasta tener una consistencia homogeneo,  y listo...

Cocido...hummmmm

Cocido
Ahora con el frío,  apetece potajes, cocidos....pues dejo una receta buenísima de un cocido a mi estilo...jejejeje

500g de Judía seca
1 o 2 chorizos ahumado o chorizo criollo (entero, ya cortaremos una vez cocido)
100g Taquitos de jamón
200g Tacos de lomo de cerdo
50g tacos de Bacon
1 Cebolla
3 o 4 Ajos tiernos,
Pimienta,
Sal
Perejil
Aceite de oliva

Como prepararlo,

Tenerlo en cuando que la judía, debe estar en agua por lo menos 24horas,
antes de su cocción.
Tire la agua de las judías luego en una olla a presión,  pon las judías,  chorizo, el jamón, el lomo
el Bacon y deje cocer por 15 min.
En un sartén,  ponemos un chorrito de aceite de oliva, cebolla,  los ajos y deje que estén trasparentes,
ponemos en la olla,  mezclamos y a fuego lento,  dejamos 5 minutos,  no olvides del sal y pimienta a gusto,
hay que ir probando,  porque será a gusto de cada uno,  el perejil troceado será por ultimo.
Listo... a disfrutar....

Suquet de peix

"Suquet de peix" My version!

No es difícil,  pero  a mi me encanta hacer las cosas paso a paso,  tardo,  pero el resultado  es impresionante... 

¿Que necesitaremos???

300gr de almejas
12 Mejillones
9 Gambas
9 Trozos de pescado (he usado merluza) pero podéis usar un pescado que sea firme
1 Cebolla (picadita)
4 tomates picaditos,  sin pepitas y sin piel (truco para la piel: de 1 a 2 minutos en una olla con agua caliente,  así la piel se quita fácil)
4 Ajos tiernos (picaditos)
Caldo de pescado
Patatas (1 o 2 patata por persona cortada: mitad o a cuartos...)
1 o 2 Limones, pimienta,sal,  aceite de oliva

Para la picada:

50 gramas de almendras
Azafrán,  perejil, pimienta, sal, aceita de oliva extra virgen
1/2 Lonchas de pan de payés sin corteza

Comenzamos...

El pescado, 

Sobre el pescado, he puesto la piel del limón rallada,  (solo la parte amarilla, dado que si ponemos la parte blanca,   puede dar un sabor amargo al pescado), pimienta y una pizca de sal, tiro un chorrito de aceite de oliva y los aparto.

La picada

En una olla pon las almendras, unas 2 o 3 cucharas de aceite, el pan desmigado,  mueve bien, cuando estén tostadas las almendras lo quitamos ponemos en un mortero,  juntamos el azafrán, perejil,  pimienta,  una pizca de sal ( yo preferí usar el turmix) así se queda todo bien triturado y de momento lo apartamos.

En una cazuela ...

3 ajos aplastados con la piel,  y un chorrito de aceite,  una vez bien caliente, tiramos las gambas... vuelta y vuelta  las sacamos, y ponemos el pescado,  también vuelta y vuelta  y lo sacamos,  los ajos no los usaremos,  era solo para dar un saborcito Lo apartamos y seguimos....

en la misma cazuela ponemos la cebolla y el ajo a fuego lento, cuando estén transparentes hechamos el tomate,  cuando estén casi deshechos,  ponemos las patatas,  cubrimos con el caldo de pescado y una vez  que estén "al punto",  ponemos la picada, lo movemos bien y  si esta demasiado espeso, pon un poco mas de caldo de pescado, NO MUCHO porque los mejillones y las almejas desprenden agua,  pues.... ahora ponemos las demás cositas,  meji,  almejas,  pescado y gambas, deja cocer hasta que se abran las almejas/mejillones.  Sera el tiempo que la patata terminará de hacerse.

ªªªCuidado con la sal,  una pizca,  porque los caldos de pescado hechos ya tienen sal.ªªª