jueves, 7 de marzo de 2013

Y de Postreeee......Mousse de Melocotón y algo mas...



HUMMMM....Os apetece algo dulce.....


Mousse de melocotón....

4 o 5 melocotones en almíbar
200ml de Nata para cocinar
100ml de Leche condensada
12gr de gelatina sin sabor
200ml de Nata para montar (la montamos con poquito azúcar por la leche condensada)

Preparo

1º Dejamos la gelatina sin sabor empapar con una cucharada de agua
2º Batimos Nata, para cocinar, junto con los melocotones, mezclamos la gelatina, la leche condensada.
3º Ahora sin la batidora, lo mezclaremos poco a poco la nata montada. Lo llevamos a la nevera.

Mousse de Chocolate

1 tableta de chocolate negro
200 ml de nata para cocinar
3 yemas/3 claras en nieve
200ml de Nata montada
licor a preferir
2 cucharas soperas de azúcar
1 ramita de canela o vainilla para un sabor plus.

Preparo

1º En un cazo, vertemos la nata para cocinar, juntamos las yemas pasadas por un colador, he puesto una ramita de canela, (a preferir), dejo cocer unos 5min a fuego lento hasta que se espese,
2º quito del fuego adiciono la tableta, y remuevo hasta que se quede una crema espesa.
3º Una vez este fría, adiciono las claras montadas poco a poco y la nata montada, a la nevera.

Para montar....

Bizcocho de soletilla triturado.


1º 1 camada de bizcocho de soletilla triturado, 1 camada del mousse de choco, 1 camada de soletilla, 1 camada de mousse de melocotón....
Esto a preferir... pero los dos mousses se quedan muy suaves..

Que aprovechen....