Albóndigas Picantes

Sí que puedes hacerlas.....y lo mejor en 20 min.....

Receta albóndigas

400gr de salchicha de país
1/2 cebolla picada
2 ajos picados
sal, pimienta
 Albahaca fresca picada,  cebolino
1 huevo

Para la salsa 

Pimiento picante (a gusto)
400gr Tomate frito
1/2 Cebolla picada
1 Ajo picado
Pimienta y sal a gusto

Preparo,

Mezclamos todo, untamos las manos con aceite de oliva,  y en el sartén precalentado y untado con aceite, no hará falta que pongamos un montón de aceite,  la marcamos bien, dando vuelta y vuelta a cada 1 min.
En un cazo,  con muy poquito aceite, ponemos la cebolla, cuando empiece a quedar transparente lanzamos el ajo, el pimiento picante que se haga un poco,  salpimentamos y adicionamos el tomate frito.

En este momento las albóndigas ya están hechas, lo ponemos junto a esta salsa y que haga "chup chup" y listo para servir....

¿A que no es complicado?.... .

Panecillos de Ternera y olivas rellenas....

Otro mas..... Mira que pinta tiene.....jajajajaja

Receta Base.

1 cucharita de sal
1 cuchara sopera de azúcar
40 gr. de levadura fresca
1 taza de leche  (aprox 200 ml)
4 taza de harina
1 huevo
1/4 taza de aceite de girasol

Preparación

1º En un bol mezclaremos la leche junto con la levadura hasta que se disolva.
2º En el otro bol, mezclaremos todos los demás ingredientes, adicionamos ,la leche con la levadura y empezaremos a sobar por unos 15 min.
3º El relleno lo que queráis, hasta con jamón dulce y queso quedaran fantásticos.
4º Horneamos a 220 grados con una taza de agua al fondo para crear vapor.

Cuando estén dorados...y listo.

Tostas con Queso Rocafort,Shiitake y manzana rallada

Que os parece,  unas tostas maravillosas en 10 min.....

Necesitaren....

Queso Rocafort
Setas, lo he elegido el Shiitake
Manzana rallada
2 ajo
Perejil
Aceite de oliva....
Pimienta negra....

Preparación

1º Pasamos por la paella con el aceite de oliva la seta con el ajo,  pimienta negra
2º Hacemos la tosta, untamos con el ajo
3º Desmigamos el queso sobre la tosta, ponemos la seta hecho y la manzana rallada
4º El perejil por encima y listo para comer....

Mejillones con Bacalao.........

Holaaaaaaaaaaa
Pues hoy me apetecía comer mejillones...
Pero como hacerlos....
Intentare describir.....   Se queda con una salsa ligera, y que a cada mordisco encontraras una fusión de sabores....  entre el Bacalao,  las Gambitas con sabor a ajo,  el puerro, para por favor.... ahhh y lo mejor.... el pan tostado mojado en la salsa maravillosa..... hummmmmm

Au... a la receta....

1 Puero,
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
1/2 cebolla
400 gr de Bacalao ya desmenuzado,  y desalado
200 gr de Gambas
300 gr de almejas
1k de mejillones
200 a 400 gr de nata para cocinar
Perejil
Hojas/tallo  de Apio muy poquito...
Sal,Pimienta

1º En una sartén grande ponemos,  el puerro, el ajo, y la ceba con un poquito de aceite de olive todo bien troceado.
2º Cuando este transparente todo  lanzamos el bacalao desmenuzado y las gambitas, vuelta y vuelta lanzamos  la nata, salpimentamos,  el tallo entero del apio y las hojas. (quitar al final las hojas y el tallo de apio)
3º Dejamos a fuego lento hasta que se espese la salsa. Lo tapamos hasta que mezclaremos meji y almejas.
4º Hagamos las almejas, en una olla, ponemos ajo aplastamos, y un poquito de aceite,  cuando la olla este bien caliente,  lanzamos las almejas, y un chupito de vino blanco.Cuando se abran listo. Lo sacamos y mesclamos bien en la salsa maravillosa
5º ahora llego la vez del meji....  lo pongo en la misma olla,  pero con 2 chupito de vino, lo tapo.... en un momento empezaran a abrir, una vez listo... lo mesclamos con la super salsa.

Unas tostas para acompañar.... y waalaaaa a comer.......

Brazo de Gitano con Profiteroles rellenos de Crema de Naranja....hummmm

Hace tiempo no....jajajaja...Pues estoy de vuelta....
Un super postre para los mas gulosos....
Os dejare los link para la masa básica.

http://sensationsbyvivian.blogspot.com.es/2013/05/brazo-de-gitano-de-dulce-de-leche.html

http://sensationsbyvivian.blogspot.com.es/2013/02/profiteroles-salados-facilisimoooo.html

Receta del relleno de Crema de naranja....

200 de nata para cocinar espesa
150 de leche condensada
2 naranjas ( usaremos la ralladura de las naranjas y el zumo)
1 cucharas de azúcar
1 cucharada de postre de harina fina de maíz o diluidas en 2 cucharas de leche

En una olla,  dejaremos reducir,  el zumo de naranja de las dos naranjas, junto con el azúcar y la ralladura, mezclamos nata y la leche condensada, empieza a espesar lanzamos la harina y lo ponemos en la nevera. Y listo para usar, ponemos en una manga y rellenamos los profiteroles....

Fácil ¿no?   Que disfrute....

Lasaña de Pavo