Hi Guys.....
Os traigo un super Brazo de Gitano de nueces...... esponjoso, todo lo que necesito para empezar bien la semana.... dulce dulce dulce....jajajajaja
Para preparar en 1 horita.....
Pre-calentamos el horno a 200 grados
Primero la masa......
4 huevos separados (claras y yemas)
8 cucharas soperas de azúcar
4 cucharas soperas de harina Tamizada
1 cucharita café de levadura tamizada
2 cucharas soperas de nueces triturada
Preparación
Montamos las claras con el azúcar, adicionaremos 1 yema de cada vez y seguimos mezclando .....
con la batidora de mano, una vez que este todo bien mezclado, con una varilla para batir, mezclaremos
con muchísimo cuidado la harina y levadura.
Ahora el relleno
Nata montada con Nueces picadas,
Yo como me encanta el chocolate...jajajajaja pues he deshecho media tableta de chocolata negro, y he mezclado con un poquito de la nata montada......
Para el Marshmallow
2 claras
La misma medida de azúcar
Mitat de la medida de agua
Yo voy muy a ajo....Pero para tener un Marshmalow con un brillante no hay muchos secretos....
Lo empiezo por montar las claras, mientras se va montando, en un tazo pongo el azúcar y agua a fuego medio, hasta que empiece a hervir y formar una bollas, cuando llegue a este punto, pues lo pondremos poquito a poquito en las claras que ya estarán montadas SIN PARAR DE BATIR es muy importante,
y sin prisas ..... jejejejeje.....
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