Empanada de Gambas

Hummmm,

Fácil de hacer....vamos allá

125 ml de nata para cocinar
2 tazas de harina
2 cucharas soperas de mantequilla
Sal a gusto.

Preparación...

1º Mezclamos todo envolvemos en film, y llevamos a la nevera mientras hacemos el relleno,
El relleno podrá ser lo que queráis, lo he optado por hacer las gambas al ajillo y con un poquito de nata para cocinar,  para que se tuviera un poquito de cremosidad.
2º lo estiramos la masa en el molde que queramos,  lo cubrimos con la masa,  y pincelamos con una yema.
3º Llevamos al horno pré-calentamos por 20 min o hasta que este dorada y listo....

Esta receta va bien con jamón dulce y queso,  carne, pollo y lo que nuestra imaginación permitir

Nunca fue tan fácil hacer Pan ...

Para 30 panecillos, 
Lo he usado.....

260 ml. de Agua tibia
500 gr. de harina trigo
10 gr de sal
1 Cucharita de azúcar
25 gr. de levadura fresca

Preparación:

Tamizamos la harina, azúcar,  sal.
En un bol mezclamos la agua con la levadura.
Ahora mezclamos todo,  se pegara en la mano, pero luego se desprenderá, se quedara una masa elástica,
lo dejamos descasar hasta que doble de volumen,  modelamos los panecillos, o baguett y lo horneamos a 180 grados con un bol con água.

Tartaletas de Limón.....

Preparemos .....

125gr de Mantequilla
100gr de Azúcar glacé
Ralladura de naranja a gusto
255gr. de Harina de trigo
2 Yemas
2 cucharas soperas de leche fría

Como prepararlas

Mezclamos todo, dejamos en la nevera por 1 horita... moldeamos en un molde para tartaletas, y volvemos a poner en la nevera por mas 1 horita, lo horneamos a 180 grados por mas o menos 8 min. Se hace muy rápidamente, lo mejor es no dejar mucho tiempo,  las que he hecho casi se queman.

Relleno de limón.

200 ml de nata
200 ml de leche condensada
Zumo de lima/limón a gusto

Mezclamos todo con una batidora de mano,  ya veras que se quedara una consistencia muy muy cremosa,  un par de horitas en la nevera y estará como un mousse.

Para el Merengue

2 Claras
3 Cucharadas soperas de azúcar glacé
Raspas de limón,

Batimos las claras en nieve, junto con el azúcar y las raspas de limón.

Para montar es sencillo,  1 tartareta,  unas cucharaditas del relleno, y con una manga,  el merengue,  pasamos el soplete o si no tenéis como yo, lo he puesto hasta que se doren en el horno (grill) y listo,  pero ojo,  por esta razon que la tartaleta no pueden estar tan morenita,  pq una vez vuelva a poner en el horno,  se harán aun mas,  ( jejeje casi se me va, y hecho a perder todas por esto) pero han quedado irresistibles... jajajaja) super crujientes por fora....   bueno a ver si os animáis a hacerlas....

Tiramisù.... Hecho con mucho cariño..

Miren lo que a sobrado,  casi que no saco la foto, aizzz ....Es gracioso, pero en São Paulo, (Brasil)  tenemos el "Pave" que es un postre típico en camadas, Usamos los mismos bizcochos,  pero con cremas diferenciadas,  fresa, piña.... bueno una infinidad,  pero es curioso, el "Tiramisù" es muy similar...bueno vamos hacerlo ¿no?

Tiramisù

6 Yemas
500 gr. de Mascarpone
6 Cucharadas sopera de azúcar blanco
200 gr. Bizcocho de Soletilla
1 Taza 100 ml de café
Raspas de chocolate
Vainilla a gusto

Como prepararlo

Batimos las yemas con el azúcar,  hasta que queden casi blanca, se quedara una crema suave.
Mezclamos el mascarpone, la vainilla. En un molde pongamos los bizcochos, les mojaremos con el café. Empezamos a montar en otro molde, Bizcocho, Crema, Bizcocho y crema, y por ultimo el cacao o raspas de chocolate.

Ha quedado fantástico.... buenisimo... Au va... vinga... a probar-ho

Macarons...

Uff... despues de varios intentos,  por fin me salieron...
Ahora coji el truquillo...  jejejeje ahora faltara encontrar el relleno perfecto.
y mejorar un poco el aspecto.. no creo que se quedaron  feos..jejejeje

Necessitaremos...

125 gr de Azúcar glacé
  60 gr.de claras
  75 gr de Almendras en polvo
  20 gr.  Azúcar blanco

Pues ... hacemos el merengue,  claras y  adicionamos poco a poco el azúcar blanco. En un bol tamizamos azúcar glacé y las almendras adicionamos poco a poco el merengue,  moviendo suavemente,  hasta que se mezcle todo por completo. Rellenamos una manga y moldeamos los macarons en una placa con papel para horno. Dejamos Reposar por 40 min y horneamos a 180 grados por 15 minutitos,  y listo... el relleno, de ganache,  o de cafe,  se quedan muy buenos...

Galletas de Naranja...

Jejejeje... creo que la boquita y los ojitos no han quedado perfectos...jajajajaja es igual... están buenisimas.... Galletas de Naranja con un toque de chocolate....

A preparar .....

125gr de Mantequilla
100gr de Azúcar glas
Ralladura de naranja a gusto
255gr. de Harina de trigo
2 Yemas
2 cucharas soperas de leche freda

Como prepararlas

Mezclamos todo, dejamos en la nevera por 1 horita... moldeamos las galletas, volvemos a meterlas en la nevera,  las he dejado como 2 horas.... Pre calentamos el horno a 180 grados, y dejamos por unos 10 min máximo,  cuando empiecen a dorar en las laterales, pues lo sacamos.