Brazo de Gitano de Pavo Relleno

Una recetita fácil....facil.... Brazo de Gitano Salado

Para el Bracito....

600 gramas de Pavo/Cerdo o ternera Picada
2 huevos
Sal, pimienta,  tomillo fresco a gusto
2 rebanadas de pan, dejaremos en un bol con un poco de agua, y después lo escurrimos

Preparo...

Mezclamos la carne,  los huevos,  sal,  pimienta, tomillo,  las rebanadas de pan,  dejaremos macerando por unas 2 horitas y listo.
Sobre un papel film, lo estiraremos con un rodillo la carne, para que se deslize,  pasaremos un poco de aceite de oliva.

El relleno.....   Pues....  lo que querais.... he hecho uno de "Jamon Dulce con Queso" y otro de " "Zahanoria, Pimiento Rojo, Bacon"..... 

Que aprovechemmmm.....