Empanada Fácil de Salmón y verduras

Otra delicia para hacer en un plis plas....
Caliente o fría,  la pareja ideal de una cervecita fria,

La masa....

250 ml de leche
3/4 taza de aceite de oliva
2 huevos
1 e 1/2 taza de harina de trigo
sal a gusto
1 cucharadita de levadura
50 gr de queso rallado

En una licuadora, batimos todo junto, y una vez que tengamos el relleno listo,  es solo poner en un molde y al horno a 185 grados,  cuando este doradito por encima, es pq esta listo,  mas o menos unos 20-25 minutos


Para el relleno

He usado verduras y un trocito de salmón que tenia en la nevera, pero podéis usar lo que queráis,
atún con aceitunas negras y unos trozo de pimiento rojo asado, con un poquito de pimienta se queda genial....


Nos vemos...

Bizcocho Relleno de Mousse de Chocolate y Cobertura de Marshmallow...

Atendiendo a algunas solicitaciones
Sigue la receta del pastel de la foto de mi perfil....

Receta básica que uso en la mayoría de mis pastelitos esponjosos

4 huevos
9-10 cucharas de azúcar
1/2 cucharita de levadura,
1 cucharada de cacao

1º separamos las claras de la yema,
2º Batimos las claras con un pelin de sal,  y luego vamos introduciendo poco a poco el azúcar
hasta que se quede como un merengue.... si se quedara bien firme,
3º Añadimos las yemas,  y seguimos batiendo,
4º Ahora muy poco a poco añadimos la harina junto con la levadura ya tamizado,  bien poco a poco para que no pierda el aire que se ha formado.

Esta receta se puede hacer en un molde de 26cm (lo he usado) y a forno pré aquecido a 185º grados,
ya veréis que no tardara mucho en estar listo.

El relleno de los que queráis,  pero un mousse de chocolate seria lo ideal

Para el Marshmallow

2 claras
La misma medida de azúcar
Meitad de la medida de agua

Yo voy muy a ajo....Pero para tener un Marshmalow con un brillante no hay muchos secretos....

Lo empiezo por montar las claras,  mientras se va montando,  en un tazo pongo el azúcar y agua a fuego medio, hasta que empiece a hervir y formar unas burbujas, + o - 115 grados, cuando llegue a este punto, pues lo pondremos poquito a poquito en las claras que ya estarán montadas SIN PARAR DE BATIR por aproximadamente unos 15 min,  hasta que se enfríe

y Listo....

Afternoon Tea (Scones)

Poquito a poquito os pondré las recetas....
Pero hay un panecillo que esta de muerte,
Scones,  fácil de hacer y podrás probar con una mermelada

Receta,

375 de harina
2 cucharaditas de levadura (para pasteles)
2 cucharadas de azúcar
30 gramas de mantequilla
310ml de Buttermilk ( 310 de leche + 2 cucharadas de zumo de limón,  espere 10 minutos y listo)

Mezclar todo
Hacer las bolitas y hornear a 180 grados
Simples verdad?¿ ... están geniales....


Podrás acompañar con mermelada y (clotted cream) lo he usado queso Mascarpone....
ha quedado fantástico.

A probarrrr....

Pasta fresca al huevo

Después de una semanita en Italia,  comiendo todo tipo de pasta toda la semana....
para una enamorada de la cocina como yo,  normal que quiera probar de hacer la
Pasta fresca all'uovo,  Lo he visto muchos vídeos.. recetas... y creo que he encontrado la perfecta receta de mi pasta fresca tallarines, Es fácil,  todo el proceso me costo 1h.. si tenéis tiempo, probarla de hacer....

Bueno... vamos a la receta de pasta fresca

400 gramos de harina 00
4     huevos
1     pizca de sal

Preparación,

Lo mezclamos todo,  sera difícil de amasarla,  pero a sus 10 minutos,  conseguirás una masa elástica y flexible,  amasarla con los puños siempre,  como se fuera una masa de pan,  envolverla con el papel film, dejarla en un sitio fresco, esperar 30 min para empezar hacerlos los tallarines,  o ravioles rellenos,  lo que os apetezca. Estos 30 min es suficiente para hacer la salsa.... yo he optado por la autentica salsa carbonera romana. Yema,  parmigiano,  bacon crujiente.. hummmm fantástico.

Wowwwww..... Tarta de Chocolate ... me encanta y a ti?¿

Hola otra delicia....

Una  Receta Tarta de Chocolate fácil de hacer  en 45 min la tendrás lista para servir.....

¿Listos? Ponemos el horno para pré calentar...

Receta

En una licuadora ....
3 huevos
1 Taza pequeña (250 ml) de leche tibia
4 cucharas soperas de mantequilla deshecha
2 Tazas pequeñas de azúcar
2 Tazas pequeñas de harina
1 Taza de cacao
1 Cucharadita de levadura

Lo mezclamos todo en la licuado y llevamos al horno por 20-30 min....aprox...

Mientras .....

La cobertura, lo muy simples,  1 tableta de chocolate 100gr 70-80% de cacao y 50 ml de nata para cocinar,  lo hacemos un Ganache... lo he adicionado algunas "cucharadas de crema de cafe",  ha quedado fantastico...

Listo el bizcocho.... lo ponemos el ganache por encima y fideos de chocolate....  y tu receta de tarta dulce de chocolate esta terminada.

Pan para una Hamburguesa perfecta

He tardado pero ya estoy de vuelta....jejejejeje
Con un super pan para hamburguesa,  es una receta mejorada y mas fácil de hacer... eso creo...
se queda con una textura de Brioche pero sin serlo,  para mi perfecta para crear mis super hamburguesas,  son mis salsas exquisitas y extrañas o mejor decir fabulosas,  jajajajaja

al ataque.....

Receta

600 gr. de harina fuerza
25 gr. de levadura fresca
6 gr. de sal
15 gr. de azúcar
150 gr. de leche
180 gr. de agua
1 huevo
30 gr. de mantequilla


Preparación

Mas simples imposible....
Primero mezclamos los elementos secos y después todo lo demás
el truco esta es amasar bien la masa, yo estuve unos cuantos minutitos,
En media hora la pequeña bola se doblo,  fantástico...
Ahora es poner el horno para pre-calentar.
Lo he puesto a 180 grados con una bandeja con agua para crear vapor ya que mi horno es normalito.... mas o menos unos 25 min... y ya esta....


Ahora es la hora de la imaginación ir mas allá....
Crear una super hamburguesa no es difícil... a que sí?¿