Desafio del Dia.... Conseguir un Macaron Perfecto

Of course que no es hoy el gran dia del Macaron....
Que difícil es.... pero no descansare hasta que me salga perfecto
Después de tantas tentativas aun no me sale
ahora pienso, sera que no estoy consiguiendo controlar el horno... arrghhh
Bueno,  mi experiencia?¿...  por fuera parece bonito,  pero esta  demasiado opaco,
La casca esta crujiente, por dentro esta semi-meloso, muy tierno,  pero es semi-hueco,  no esta del todo con la melosidad que debería estar. Salen perfectamente del papel del horno, es decir no se pegan.

Después de varias pesquisas,  y mezclas,  llegue a esta receta del blog da JUJU

130 gr de azúcar blanquilla (he disminuido el azúcar de la receta original )
100 gr de claras
125 gr Almendras molida (Tamizada)
125 gr Azúcar glas (Tamizada)
  25 gr de Cacao en polvo

Preparo

Mezclamos las claras con el azúcar,  y llevamos a fuego blando hasta q pierda la viscosidad,  hasta que este tibia,  ojo para no hacer una tortilla...jejejeje es calentar un poquito. Lo batimos se quedara como el merengue italiano. Luego mezclamos con la almendra y azúcar glas.

I´m coming back....jejejejeje

Coca de Sant Joan

Otro año y me arriesgo a hacer la Coca de Sant Joan #santjoan para la Verbena de Sant Joan,  no soy simpatizante de la crema pastelera,  tampoco de los piñones,  así que haré sin adicionarlos ...  jejeje ya os adelanto que la mía ha quedado buenísima ...jajaja a probar vinga... i visca..visca ..visca..jajajaja

Receta

½ lima rayada
2 Huevos
1 cuchara sopera de mantequilla
15 g de levadura fresca
½ vaso de agua
½ vaso de leche
1 pizca de sal
1 pizca de canela
1 pizca de nos mocada
8 cucharas soperas de azúcar
700 g de harina de trigo fuerza (aprox.)
½  vaso de aceite de girasol

Se cubre....
Frutas confitadas a gusto
Piñones
Crema pastelera

Para hacerlo, yo no me complico mucho....
Mezclamos los huevos,  mantequilla, lima, sal, azúcar y el aceite de girasol. Agua, leche y levadura a parte en un bol hasta que se disolvan y mezclamos con el restante de ingredientes. Poco a poco vamos incorporando la harina,  hasta que este en un punto de enrollar...  mas o menos unos 700 gr de harina.
Sobamos por aprox 10 min dejamos doblar de volumen y moldeamos como queramos,  ponemos frutas confitadas..etc... la mía es sencilla  al horno hasta que se dore... y a comer.....

Vasitos de los Sueños

First Cake Decorate "Trufado"

Hola....
Bueno os dejo solo la foto, pero luego postaré como se hace esta maravilla....