Empanada Fácil de Salmón y verduras

Otra delicia para hacer en un plis plas....
Caliente o fría,  la pareja ideal de una cervecita fria,

La masa....

250 ml de leche
3/4 taza de aceite de oliva
2 huevos
1 e 1/2 taza de harina de trigo
sal a gusto
1 cucharadita de levadura
50 gr de queso rallado

En una licuadora, batimos todo junto, y una vez que tengamos el relleno listo,  es solo poner en un molde y al horno a 185 grados,  cuando este doradito por encima, es pq esta listo,  mas o menos unos 20-25 minutos


Para el relleno

He usado verduras y un trocito de salmón que tenia en la nevera, pero podéis usar lo que queráis,
atún con aceitunas negras y unos trozo de pimiento rojo asado, con un poquito de pimienta se queda genial....


Nos vemos...

Bizcocho Relleno de Mousse de Chocolate y Cobertura de Marshmallow...

Atendiendo a algunas solicitaciones
Sigue la receta del pastel de la foto de mi perfil....

Receta básica que uso en la mayoría de mis pastelitos esponjosos

4 huevos
9-10 cucharas de azúcar
1/2 cucharita de levadura,
1 cucharada de cacao

1º separamos las claras de la yema,
2º Batimos las claras con un pelin de sal,  y luego vamos introduciendo poco a poco el azúcar
hasta que se quede como un merengue.... si se quedara bien firme,
3º Añadimos las yemas,  y seguimos batiendo,
4º Ahora muy poco a poco añadimos la harina junto con la levadura ya tamizado,  bien poco a poco para que no pierda el aire que se ha formado.

Esta receta se puede hacer en un molde de 26cm (lo he usado) y a forno pré aquecido a 185º grados,
ya veréis que no tardara mucho en estar listo.

El relleno de los que queráis,  pero un mousse de chocolate seria lo ideal

Para el Marshmallow

2 claras
La misma medida de azúcar
Meitad de la medida de agua

Yo voy muy a ajo....Pero para tener un Marshmalow con un brillante no hay muchos secretos....

Lo empiezo por montar las claras,  mientras se va montando,  en un tazo pongo el azúcar y agua a fuego medio, hasta que empiece a hervir y formar unas burbujas, + o - 115 grados, cuando llegue a este punto, pues lo pondremos poquito a poquito en las claras que ya estarán montadas SIN PARAR DE BATIR por aproximadamente unos 15 min,  hasta que se enfríe

y Listo....

Afternoon Tea (Scones)

Poquito a poquito os pondré las recetas....
Pero hay un panecillo que esta de muerte,
Scones,  fácil de hacer y podrás probar con una mermelada

Receta,

375 de harina
2 cucharaditas de levadura (para pasteles)
2 cucharadas de azúcar
30 gramas de mantequilla
310ml de Buttermilk ( 310 de leche + 2 cucharadas de zumo de limón,  espere 10 minutos y listo)

Mezclar todo
Hacer las bolitas y hornear a 180 grados
Simples verdad?¿ ... están geniales....


Podrás acompañar con mermelada y (clotted cream) lo he usado queso Mascarpone....
ha quedado fantástico.

A probarrrr....